超声波清洗机主要由超声波清洗槽和超声波发生器组成。超声波清洗槽采用坚固、有弹性、耐腐蚀的优质不锈钢制成，底部装有超声波换能器振动器。

超声波发生器产生高频和高压，通过电缆连接线传输至换能器，换能器和振动板一起产生高频共振，从而可以通过超声波清洗清洗槽中的溶剂。

超声波清洗机的特点

使用方便：餐厅员工流动性强，厨房员工文化程度参差不齐，因此尽量选择使用更方便的厨房设备，这些设备可以使用，且易于维修，无需任何特定知识和技术。

节能：由于国家对排放的调控力度不断加大，节能已成为主流。厨房设备节能效果好，热效率高，能源利用率高，能耗低。例如，压力油炸可以节省一半的烹饪时间，节省50%的能源。

为自动控制留出空间：在现代的餐馆里，计算机控制是必不可少的。因此，在购买厨房设备时，应考虑是否配备计算机控制接口，以避免今后设备控制的麻烦。